烧伤是指由火焰、热液、高温气体、激光、炽热金属液体所致的组织损伤；烫伤是由热液、蒸汽等所引起的组织损伤。

烧烫伤深度分级分：Ⅰ度、Ⅱ度、Ⅲ度，其中：

Ⅰ度（红斑性烧伤）：轻度红、肿、热、痛，感觉敏感，表面干燥无水疱。

Ⅱ度（水疱性烧伤）：细分浅Ⅱ度和深Ⅱ度

浅Ⅱ度：剧痛，感觉敏感，有水疱，疱皮脱落后，可见创面均匀发红、水肿明显。

深Ⅱ度：感觉迟钝，有或无水疱，基底苍白，间有红色斑点，创面潮湿。

Ⅲ度：痛感消失，无弹性，干燥，无水疱；严重时可伤及肌肉、神经、血管、骨骼和内脏。