一方面，节食引起的体内激素水平变化会让人对食物产生更多渴望，再加上抱着自己已经为减肥做出了努力的“奖励心态”，很多人容易吃得更多。

另一方面，长期不吃晚餐，身体很容易陷入“低水平基础代谢”状态。人体会自觉减少身体消耗的热量，抓住一切机会将食物提供的能量转化为脂肪储存起来。

正常进食后，我们的肠胃会加速蠕动，通过增加胃酸、胆汁的分泌促进食物消化和吸收。但不吃晚饭直到第二天早上进食，意味着人体将在近15-18个小时处于空腹状态。缺乏对胃酸、胆汁等消化液的规律刺激，久而久之就会诱发胃炎、胃溃疡甚至胆结石等疾病。

很多人低估了我们的胃和大脑之间，有难以想象的复杂联结。不吃晚饭，大脑就会感知到饥饿，这种压力反应会刺激消化系统，继而让身体无法正确预测自己该何时排空、排空多少，于是就会出现便秘、腹泻等症状。

不仅如此，长期不吃晚饭的人群，还容易造成营养不良、精神压力加大、影响睡眠、加速衰老。

尽量保持每天三餐的规律饮食，晚餐时间不宜过晚，以免影响消化和睡眠。

晚餐应以清淡、易消化的食物为主，适当搭配蔬菜、水果和粗粮，避免油腻、辛辣等刺激性食物。

晚餐不宜过饱，以免加重肠胃负担。同时，避免在睡前大量进食，以免影响睡眠。

晚餐后一个小时适当进行散步、快走等轻度运动，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。